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在汉纳巴德调味超过100年

2015-10-29 15:49:23  印度中文网  我来说两句(0)

         在汉纳巴德调味超过100年
  PrakashSharma因给非素食主义者制作的速煮食品调味料而被人知晓,特别是莫格莱烹饪法。但是值得一提的是,Sharma是一个严格的素食主义者,他甚至不会吃大蒜。

  “我是从传统的bawarchis身上的学到的这些方法。他们经常到我的店里来买香料。他们教会了我如何将不同的香料调和在一起。除此之外,我还阅读了不少关于食物和香料的书籍。”Sharma说道。他64岁了,是ShriNiwasandSons的第三代经营者,这家店是旧德里最古老的香料贸易店之一。

  这个家族从事香料贸易行业已百年有余,目前仍经营着一家成立于1911年,开在BazaarLalKuan的小店。

  对于PuraniDilli的每一个家庭来说,Shan-e-Delhi这个品牌就代表着品质和信赖。

  Sharma说道,他的事业如今蒸蒸日上,唯一的原因在于他遵从着祖父的建议:“Jokhao,wokhilao(为食物而服务)。”在DelhiDurbar时期,他的祖父从阿杰梅尔搬到了汉纳巴德。从那时起,他常常在香料市场买原料,然后拿到自己的店里磨碎。他的客户都是当地人。

  多年过去,生意也慢慢好了起来。现在,这些产品都来自于南印度,研磨包装是在东德里的Patparganj完成。他的顾客包括旧德里的一些受欢迎的饭店和大厨。




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标签: 汉纳 巴德 印度 调味 责任编辑:代言

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