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大豆蛋白質提純的應用技術方法【膜設備分離】

發布人:管理員    發布時間:2021-4-5    瀏覽次數:
大豆中含有營養豐富的蛋白質,大豆分離蛋白在提取、加工和貯運過程中會發生物理和化學變化,而大豆濃縮蛋白提純裝置是改變可以提高大豆蛋白在食品中應用。對於大豆蛋白的提取技術受到了國內外人士的關注,下麵就介紹一下蛋白質的技術方法。
大豆蛋白質分離純化提取方法介紹
1、起泡法
起泡特種濃縮分離處理工藝是一項新的提純技術,主要依據表麵活性的差異,來分離和純化物質的技術,大豆蛋白質的分離在一連續操作的泡沫精餾塔中完成,氮氣由塔底通入池液,原料液由泡沫界麵入進入塔內,泡沫由塔頂導出並被破碎成泡沫液,泡沫液即為分離出的大豆蛋白質。
該技術也被廣泛應用於環境保護、生物工程、冶金工業及醫藥工業等許多途徑,該技術也是分離和濃縮蛋白質及酶的一條有效途徑。
2、雙極膜電解法
這種方法是在電滲析的基礎上發展而來,陰離子交換膜和陽離子交換膜以及陰陽離子交換膜中間的親水層,達到大豆蛋白質的等電點而使蛋白質沉澱。
特種濃縮分離設備過程過程中不需要加入酸或堿調整蛋白質溶液的pH值,避免分離得到的大豆蛋白質中混入鹽離子,並且可保護大豆蛋白質的功能性。
3、膜分離技術
蛋白質分離純化設備選用膜分離技術可大大提高蛋白質的提取率,一般都可高達90%以上。將浸提液進行循環超濾分離,截留液的濃度可達15%左右。與傳統蛋白質提取工藝比較,具有能源消耗小、產品品質好、提取物的產量高、廢水回收利用率可高達90%以上,而且處理後的廢水可達到國家排放標準,不僅解決了環境汙染等問題還提高了水資源的利用率。