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食品飲料

配製酒膜過濾設備
配製酒澄清膜過濾技術:
配製酒膜澄清過濾係統,利用膜的選擇篩分離原理,徹底截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等,實現酒體澄清分離的效果。有效解決產品“二次沉澱”、返渾、透光度不好等問題,延長產品貨架期。
配製酒返渾的原因:
配製酒原液中含有大量的大分子蛋白、澱粉、膠體物質、纖維、酵母、細菌、微生物等雜質成分,傳統矽藻土或板框等過濾方式不能徹底截留,隻能起到暫時澄清,在時間、溫度及電荷的影響下,溶解的雜質重新絮集,形成肉眼可見異物,造成酒體渾濁沉澱。
膜過濾係統優勢:
1)分子級篩分過濾,保留有效成分的同時截留膠體、蛋白等大分子雜質,產品澄清透亮,貨架期長,徹底解決 “二次沉澱”的問題;
2)膜過濾設備操作維護簡單,自動化程度高,定員一人或其他崗位兼任均可;
3)采用進口膜元件,使用壽命長,無需頻繁跟換;
4)係統錯流運行設計,無需添加助濾劑,不會引入新的雜質,徹底解決汙染堵塞難題;
5)係統模塊化設計,濾材更換方便,設計在線再生清洗和排汙裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率;
6)選用304或316L不鏽鋼衛生材料,符合QS質量標準;
7)係統自動PLC控製,勞動強度低,膜過濾過程在密閉的容器中進行,實現清潔生產;
8)膜過濾元件填充麵積大,係統占地麵積小,便於技術改進、擴建或新建項目,有效的降低投資成本和生產成本。
典型應用:
中藥保健酒、枸杞酒、人參酒、鹿血酒、海馬酒、藥酒、養生酒、海洋生物酒、鹿茸酒、鹿龜酒、鹿鞭酒等。

速溶茶粉膜過濾設備
速溶茶粉膜過濾設備茶提取液含有很多植物蛋白膠體、澱粉、纖維、色素等雜質成分,傳統過濾方式(如矽藻土、板框過濾)不能徹底截留雜質,久置後形成眼睛可見的雜質,嚴重影響產品的外觀和品質。超濾膜過濾係統為分子級過濾,過濾精度高,可以去茶液當中的大分子溶解物和膠體等雜質,使透過液澄清透亮,不易出現沉澱和冷後渾現象。再用反滲透膜處理澄清濾液,將煎煮提取茶葉的水利用膜的篩分原理排出,該過程能在較低的能耗下脫水60%-80%,對後續處理節省了經濟開支。

飲料膜過濾設備
飲料果汁在壓榨工序中會帶入大量的果肉、果膠、澱粉、植物纖維、微生物、細菌等雜質成分,由於果汁糖分含量高,微生物和細菌很容易繁殖而使果汁發酵變質,通過高溫滅菌將造成產品變色和鮮味損失。傳統的過濾方式(矽藻土、板框過濾等)不能徹底截留雜質,能起到暫時的澄清,在時間、溫度、及電荷的影響下,溶解的雜質重新絮集,形成可見異物,造成果汁渾濁沉澱。
合肥麻豆app黄官网下载安装膜科技有限公司,專業致力於果汁的澄清除雜,將膜分離技術運用於果汁除雜上,大大提高產品品質,大大延長產品保質期。

刺梨汁全膜法處理工藝
 
刺梨汁提取工藝特點:
1、係統過濾精度高,處理效果穩定
傳統工藝酶解澄清法對沉澱物無法去除,在色澤及口感上品質較差,而采用除雜膜去雜,係統過濾精度高,處理效果穩定,可有效保留刺梨汁中各功能性有效成分,最大限度保持刺梨汁中原有的風味和口感,產品的溶解度明顯提高,通過特種膜分離基本解決了刺梨汁的沉澱問題,所得濾液澄清、透亮、無菌,產品色澤和滋味較好,長期放置無後渾濁現象,可有效避免傳統過濾工藝上的不足之處。
2、功能性有效成分提取率高、純度高
相比傳統單一的提取工段,信達膜法提純係統在結合上遊除雜膜工藝的基礎上,可顯著提高目的產物的提取率,所得產品純度高,完全滿足指標,相比傳統提取工藝先進、經濟、合理。
3、膜濃縮產品色、香、味俱佳
係統的濃縮是純物理的、無相變的過程,且係統處於常溫狀態,可有效避免傳統工藝高溫濃縮的缺點,所得產品香氣、色澤和滋味俱佳;可實現刺梨汁的高倍數濃縮。
4、使用壽命和再生性能
係統使用壽命長,膜抗汙染能力強,再生性能好,可長期實現高處理通量及穩定的連續性自動化生產。
5、運行成本和操作維護
係統總能耗低,清洗維護費用低,操作簡便,運行平穩,維護方便。
6、控製係統
根據用戶需要,控製係統可將個性化設計和標準化設計完美結合,實現集成數據處理,在線監控係統重要操作參數,即時顯示係統運行狀況,更增添了信達膜係統的優越性能。
7、工藝設計和係統材質
係統工藝成熟,結構緊湊,材質完全采用衛生級不鏽鋼,全封閉管道式運行,符合FDA的食品規範要求。

殼寡糖膜分離技術:
 
甲殼素、殼聚糖、殼寡糖
甲殼素(聚乙酰氨基葡萄糖)(甲殼質chitin),也稱幾丁質、殼多糖,是一種天然高分子化合物,屬於氨基多糖,學名為N-乙酰-氨基-2脫氧-D-葡萄糖,甲殼質廣泛存在於無脊椎動物的外殼,昆蟲的外骨骼,內角質層,真菌的胞壁中,在自然界中,甲殼質的年生物合成量高達千億噸之多,是僅次於植物纖維素和第二大自然資源。由於甲殼質天然、無毒和所具有的良好的生物相溶性,可降解性,以及獨特的分子結構和物理、化學性質,使它有廣泛的用途。甲殼質經過化學修飾和改性,可獲得具有特殊性質和用途的甲殼質係列衍生物。甲殼質經過脫乙酰基處理後就得到脫乙酰甲殼質,即殼聚糖,與甲殼質相比,它的溶解性大為改善,因而其應用範圍也更廣。
甲殼素對人體健康的幾大功效
1、強化免疫力
2、無毒性抗癌效果
3、降低膽固醇
4、改善消化機能
5、減少體內重金屬的積蓄
6、甲殼素的減肥作用
7、降血糖
8、強化肝膽功能
9、對神經、內分泌係統的調節
10、治療燒、燙傷、加速外傷愈合
甲殼素脫掉乙酰基就是殼聚糖(聚氨基葡萄糖),殼聚糖分子中富含活性氨基基團,可與病菌細胞膜相吸附並使其聚沉,或穿透病菌體表進入菌體內,擾亂病菌的新陳代謝,從而發揮其廣譜抗菌作用,不易產生耐藥性。對人體細胞和有益的乳酸菌來說,殼聚糖卻是一種營養素,具有促進損傷修複和增殖乳酸菌的作用。近年來,殼聚糖這種特殊的選擇性抗菌作用備受醫學界關注。將殼聚糖製成栓劑,應用於婦科炎症的治療領域,正是這一作用的最新應用研究成果。
殼寡糖實際上就是低分子量的殼聚糖,殼寡糖的化學名為聚氨基葡萄糖胺。據研究,殼寡糖是目前已知的自然界中唯一帶正電荷的堿性多糖,也是唯一的動物性膳食纖維素。由於其能吸附人體內帶負電荷的類脂類、脂肪、膽汁酸等,並能直接進入血液,作用於免疫細胞,因而具有明顯的調節人體免疫功能,提高人體防病抗病能力的作用。尤其對中老年人多發的糖尿病、高血壓以及因免疫力降低而引起的其他疾病具有較好的輔助治療作用,對中老年人保健也有較好的功效。
隨著社會的發展和科技的進步,殼聚糖、殼寡糖受到越來越多的關注和研究,合肥信達膜科技有限公司的工程師們在充分研展膜科學技術前提下,利用公司實驗室各種膜分離裝置進行不斷測試,通過數據的收集及合理設計,以及客戶現場工業化中試設備的成功調試、運行,開發了專用於殼聚糖、殼寡糖提取的組合膜工藝分離、濃縮係統,提供全套工藝方案,操作簡單,運行費用低,產品質量高。

果蔬汁膜過濾澄清膜濃縮設備
我國是一個出口大國,其中果蔬汁的出口更是占據很大的位置。無論是清汁,還是濃縮汁,它們生產中的關鍵設備-過濾、濃縮設備,已經獲得了果汁廠商的肯定,並被廣泛應用了。信達膜果蔬汁膜過濾膜濃縮設備,在果蔬汁的過濾濃縮成績斐然,通過膜技術很好的解決了果蔬汁的提取中出現的問題,綜合成本低,產量大。
傳統的濃縮工藝,係統能耗太高,並且熱對果汁中熱敏性成分的破壞也很大,產品品質無法有效得到保證。膜過濾和膜濃縮過程都是純物理過程,無相變,相比傳統單一的濃縮設備,可有效保留果汁中原有的生物活性物質、營養成分及果汁的原有香氣、滋味和色澤,產品品質有保障。利用膜技術生產的果汁各項理化指標和微生物指標可分別達到出口標準。
在果汁生產中,采用信達膜膜過濾工藝,可以去除果膠和丹寧,一步實現澄清,抑製褐變,省去了果膠水解、明膠添加、深層過濾等傳統過程,降低了酶用量,避免了矽藻土廢物和澄清沉澱物的麻煩處理。同時膜過濾冷滅菌取代了巴氏滅菌,不必加熱就可除去果汁中的細菌,保留了果汁中的原有風味和揮發成分。
采用膜濃縮工藝,替代蒸發濃縮,不會產生加熱臭、褐變和焦糖化反應,濃縮過程的動力成本隻為蒸發法的1/4~1/8左右,而且,使維生素、色素、芳香成分等熱敏性物質得到保持,色澤、味香與口感純正,營養成分不會破壞,能極大程度地保持果蔬汁的原有風味,綜合成本低。
但果蔬汁在加工和貯藏過程中存在的相關問題,影響了果蔬汁產品的質量。菜汁按其透明與否可分成澄清汁和混濁汁(帶肉菜汁)兩種。澄清汁在加工和貯藏中很容易重新出現不溶性懸浮物或沉澱物,這種現象稱後混濁現象。而混濁汁在存放過程中容易發生分層及沉澱現象。澄清汁的後混濁、混濁汁的分層及沉澱是果蔬汁生產中的主要質量問題。
對澄清的後混濁現象防止後混濁的產生有以下辦法:
1、采用成熟而新鮮的蔬菜原料多酚類化合物的含量與原料的成熟度和新鮮度有關。多酚類化合物含量越多,後混濁現象越嚴重。因此,應選擇成熟、新鮮的蔬菜原料。
2、加強原料和設備的清洗,保證生產的衛生條件原料、設備及生產環境中,如果衛生條件不好,就可能帶入腸係膜明串珠菌,而引起菜汁混濁。
3、適量加入澄清劑如明膠、PVPP、聚酰胺等使菜汁中的多酚類物質和蛋白質的含量降低。
4、采用錯流膜技術:合理的膜過濾係統、正確的操作方法可以降低後混濁的可能性。
5、製汁工藝要求合理壓榨時采用較為輕柔的方法,這盡管會降低原料的出汁率,但也可降低引起後混濁的成分含量。
6、菜汁澄清時合理地加入酶製劑酶製劑用量是使果膠、澱粉完全分解,但不可過量。否則濾過的極少量的酶會產生後混濁。
7、采用低溫貯藏,貯藏溫度低,可降低引起後混濁的各類化學反應的速度。
果蔬汁提取傳統工藝
傳統果蔬汁過濾工藝是采用離心分離、板框過濾,不但產品品質低下,純度低,保質期短,而且設備工作效率低、操作成本高,況且也難以實現清潔生產。
在果蔬汁領域的工業化生產中,傳統的濃縮工藝是完全采用蒸發濃縮技術,如三效(四效)蒸發器、離心蒸發器等。采用此法雖具有蒸發效率高的優點,但在高溫條件下,首當其衝的就是產品的香味物質損失較大,滋味和色澤有劣變,生物活性物質及營養成分損失多,難以保持果蔬汁中原有的風味和口感;其次是生產周期長,能耗高,成本高。
信達膜果蔬汁膜集成工藝係統特點:
過濾精度高、產品品質好、保質期長
分離精度高,過濾效果穩定,可有效去除引起果蔬汁變質的各類微生物、異物等,濾後能有效保持果蔬汁中原有的風味物質和口感,生產中乙醇用量大大減小,降低了防爆要求,改善了操作環境和生產的安全性,在提高品質和回收率的同時延長產品的保質期。
工藝過程簡單、能耗低、成本低
整個過濾、濃縮過程生產周期短,與傳統工藝設備相比,省去了傳統工藝繁雜的操作過程,減輕後工序的運行壓力,設備運行費用可大大降低,提高了產品的市場競爭力。
由於在常溫狀態下,無相變,無須配套熱源和抽真空係統,係統能耗低,可有效避免高溫濃縮的缺點,最大限度地保持了果蔬汁的原有風味。
解決的問題
信達膜過濾和濃縮係統,整個過程始終處於常溫狀態,對果蔬汁中各有效成分無任何不良影響,特別適用於熱敏性物質的處理,能有效去除菌體、雜質,保持果蔬汁原有的色、香、味等功能因子及營養成分,並在後續工段實現果蔬汁的高倍數濃縮。
使用壽命長,再生性能好
信達膜係統使用壽命長,再生性能好,抗微生物汙染能力強,能長時間維持較高的滲透通量和截留率。
控製係統
控製係統設計科學、先進,可采用觸摸屏、PLC編程器和變頻進行控製,在線監控操作參數的波動情況,及時掌握係統運行狀況,有效延長係統的使用壽命。
集成度高、設計合理
係統占地麵積少,外形更加美觀、大方,工藝設計集成化程度高,合理利用一切空間和公用設施。
環保、無汙染
係統製造材質全部采用食品衛生級不鏽鋼,膜材質、密封件材質均為無汙染材料。采用全密閉管道式運行,現場環境衛生,操作維護簡便,可有效降低勞動強度和生產成本,完全滿足FDA生產規範要求。
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